Bí quyết cách làm cơm lam ống tre mềm dẻo, thơm nức chuẩn vị Tây Bắc ngay tại nhà

Nếu các bạn từng bịa đặt chân lên Tây Bắc chắc chắn là sẽ không còn thể này quên được mùi vị núi rừng đặc thù của số cơm trắng lam ống tre. Đây là đặc sản nổi tiếng dân dã, mộc mạc của những người dân vùng cao dùng làm thiết mời khách phương xa vời. Trong nội dung bài viết này, VinID tiếp tục méc nhau các bạn cách thực hiện cơm trắng lam tận nơi ngon chuẩn chỉnh vị với vật liệu vô nằm trong giản dị và đơn giản. Đảm bảo Khi hương thụ cho tới người khó tính khó nết nhất cũng cần tuyên dương ngon.

1. Nguyên liệu thực hiện cơm trắng lam

Gạo nếp: 1kg
Gừng nhỏ: 1 củ
Nước dừa tươi: 200ml
Đậu phộng: 200g
Mè trắng: 100g
Muối tinh: 2 thìa canh
Tre: 7 ống
Dụng cụ: Dao, rổ, chảo, tô, kéo, chày, cối, chén, đũa, than thở củi (lá chuối/rơm),…

2. Cách thực hiện cơm trắng lam mềm thơm phức, vô cùng ngon

Bước 1: Sơ chế vẹn toàn liệu

Gạo nếp đãi sạch sẽ phân tử lép và vo sạch sẽ nhằm vô hiệu sạn cát. Ngâm gạo nếp nội địa khoảng chừng 4 – 6 giờ nhằm phân tử gạo nở mượt. Vớt gạo đi ra, vo sạch sẽ lại với nước, nhằm ráo.
Gừng cạo vỏ, cọ sạch sẽ, giã nhuyễn, trộn cộng đồng với gạo nếp đang được dìm.
Lá chuối cọ sạch sẽ vết mờ do bụi không sạch rồi người sử dụng khăn sạch sẽ vệ sinh mang lại thô. Dùng kéo tách trở nên từng miếng nhỏ hoặc miếng vuông tùy mến.
Tre chặt trở nên từng khúc nhiều năm độ dài rộng khoảng chừng 30cm, sử dụng dao trừng trị cút 2 đầu, cọ sạch sẽ.

Bước 2: Cho gạo nhập ống tre

Cuộn những miếng lá chuối lại rồi nhét nhập ống tre sao để lá chuối bịt kín một đầu ống lại.
Xúc phần gạo đang được trộn với gừng giã nhuyễn mang lại nhập ống tre. Cho phần nước quả dừa tươi nhập ngập xấp xỉ ống tre.
Dùng lá chuối cuộn tròn trặn lại bịt kín đầu ống tre còn sót lại.

Ngồi gạo nhập ống tre — Gạo nếp và được nhồi nhập vào ống tre

Bước 3: Nấu cơm trắng lam

Đốt cháy than thở củi hoặc rơm đang được sẵn sàng rồi cho những ống tre nhập nướng chín.
Khi thấy sở hữu tương đối nước bốc lên kể từ mồm ống tre và hương thơm thơm phức của cơm trắng rộng phủ thì tức là cơm trắng lam đang được chín.
Lấy ống tre đi ra, nhằm nguội. Dùng dao tách quăng quật lớp vỏ ngoài của ống tre, nhằm chừa lại một tờ lạt giang mỏng manh bên phía trong.

Cơm lam được nấu nướng chín cho tới, oi bức, thơm lừng mũi

Bước 4: Làm muối hạt vừng

Đậu phộng nhặt quăng quật phân tử hư đốn, lép.
Bắc chảo lên phòng bếp, giữ lửa vừa phải đun rét chảo rồi hạ lửa nhỏ. Cho hạt lạc nhập rang 5 – 10 phút cho tới Khi phân tử đậu chín vàng đều 2 mặt mày thì tắt phòng bếp.
Lấy hạt lạc đi ra, sử dụng tay vô hiệu phần vỏ.
Bắc chảo lên phòng bếp, đun rét bên trên lửa vừa phải rồi mang lại phần muối hạt tinh ranh nhập hòn đảo đều tay. Tắt phòng bếp, loại trừ muối hạt nhập 1 cái chén nhỏ.
Bắc tiếp chảo lên phòng bếp, mang lại mè nhập rang với lửa nhỏ, hòn đảo đều tay nhập 2 – 3 phút. Khi thấy phân tử mè chuyển màu sắc nâu, bóng và nghe giờ nổ lách tách (1 vài ba phân tử nảy lên) thì tắt phòng bếp.
Cho muối hạt, mè rang, hạt lạc nhập cối giã nhuyễn hoặc giã sơ (tùy khẩu vị) nhằm thực hiện láo lếu hợp ý muối hạt vừng.

Muối vừng là số ăn với không thể không có Khi hương thụ cơm trắng lam

Bước 5: Hoàn thành

Dùng dao chặt nhỏ ống tre đi ra, tách lấy phần cơm trắng nếp bên phía trong và chấm kèm muối hạt vừng.

Bước 6: Thành phẩm

Khi hương thụ các bạn sẽ cảm biến được vị đặc thù của gạo nếp thơm phức ngọt, mềm bùi. đớp với chút muối hạt vừng rang đậm mặn không thật khó hiểu nhưng mà vô nằm trong ngon mồm. quý khách hàng cũng rất có thể ăn cơm trắng lam với những số nướng như gà nướng hoặc thịt heo nướng cũng thường rất thú vị.

3. Lưu ý Khi thực hiện cơm trắng lam ống tre

3.1. Cách tìm mua gạo nếp ngon

Không nên người sử dụng gạo tẻ nhưng mà nên làm dùng gạo nếp nhằm nấu nướng số cơm trắng lam. Loại gạo này đóng góp thêm phần cơm trắng ngon, chuẩn chỉnh vị, giữ vị phỏng thơm phức mềm và mùi vị đặc thù.
Nên mua sắm gạo nếp nương mới mẻ gặt, phân tử vĩ đại mẩy, white đục và sở hữu hương thơm thơm phức bất ngờ. Không mua sắm những loại gạo sở hữu hương thơm thơm phức quá nồng hoặc hương thơm kỳ lạ phi lý.
Nếm demo phân tử gạo thấy sở hữu vị ngọt nhẹ nhàng, không tồn tại vị kỳ lạ thì đó là gạo nếp ngon.
Không mua sắm những phân tử gạo nếp bị vàng, sụp đổ lông, sở hữu mùn, mốc, bạc bụng hoặc gãy vì như thế này đó là gạo nhằm nhiều ngày.

3.2. Bế Tắc quyết thực hiện cơm trắng lam ống tre ai ai cũng tuyên dương ngon

Nếu không tồn tại ống tre thì rất có thể dùng ống nứa hoặc ống giang đều được. Số lượng ống tùy nhập size nhiều ít nhưng mà chỉnh sửa khiến cho không còn con số gạo nếp đang được sẵn sàng.
Nên lựa chọn ống tre/nứa không thật non hoặc quá già cả. Loại tương thích nhất là tre/nứa từ thời điểm tháng 10 – mon 1, đáp ứng tươi tắn xanh rì, ko sâu sắc nguyệt lão, héo héo.
Nếu không tồn tại lá chuối rất có thể thay cho vị lá dong cũng canh ty cơm trắng lam thơm và ngon rộng lớn.
Khi mang lại gạo nhập ống thì nên nhằm chừa một khoảng cách mồm ống. Khi chín gạo tiếp tục nở đi ra đẫy vừa phải mồm ống tre/ nứa.
Trong Khi nướng, lưu giữ thông thường xuyên xoay tròn trặn ống tre/ nứa nhằm cơm trắng lam được chín đều. Tránh nhằm những ống tre/ nứa bị cháy đen ngòm, khét, cơm trắng sẽ không còn ngon.

Về phần muối hạt vừng, nhằm lựa phân tử lép thời gian nhanh các bạn cũng rất có thể mang lại hạt lạc dìm nhập thau nước. Hạt lép sẻ nổi lên bên trên, chỉ việc nhặt vô hiệu là được. Khi rang hạt lạc lưu giữ hòn đảo đều tay và vặn lửa nhỏ nhằm phân tử đậu chín vàng, không xẩy ra cháy.
Mè ngoài rang bên trên chảo còn một cách không giống là mang lại nhập khay rước nướng với nhiệt độ phỏng 175 phỏng C kể từ 8 – 15 phút. Tùy nằm trong độ dài rộng phân tử mè hoặc nướng cho tới Khi chuyển màu sắc nâu là được.
Ngoài rang hạt lạc vị chảo, rất có thể rang vị lò vi sóng cũng khá được hoặc thời gian nhanh rộng lớn là bạn oder muối hạt vừng bên trên những khu chợ, siêu thị tiện lợi như WinMart/WinMart+ nhằm tiết kiệm ngân sách thời hạn.
Muối thực hiện muối hạt vừng nên lựa chọn muối hạt tinh ranh mang lại chuẩn chỉnh vị.
Sử dụng nước dừa xiêm sẽ hỗ trợ cơm trắng lam đậm vị rộng lớn đối với dùng những loại nước dừa không giống.
Bạn rất có thể đổi khác trộn cơm trắng lam cộng đồng với chút khoai và sắn thái nhỏ tiếp tục thật tuyệt vời và kỳ lạ mồm đấy!

Bạn đang xem: Cách làm cơm lam ống tre thơm ngon, mềm dẻo chuẩn Tây Bắc

Trên đó là vấn đề về cách thực hiện cơm trắng lam nhưng mà VinID share cho tới các bạn. Chúc các bạn triển khai trở nên công! Đừng quên rẽ khối hệ thống khu chợ WinMart/WinMart+ hoặc ứng dụng VinID để sở hữ vật liệu quality, chi phí hợp lí về chế trở nên số cơm trắng lam thay vị cho tất cả mái ấm gia đình nhé!

Xem thêm: lời bài hát pháo hồng