Hướng dẫn làm cá chạch quế kho tiêu đậm đà, đưa cơm

Cá chạch là loài cá đặc sản miền Tây với phần thịt vững nịch, vừa thơm vừa ngon nên thường được người Nam Bộ chế biến thành nhiều món tiêu hóa. Đặc biệt, với món cá chạch kho sẽ khiến quý khách ko khỏi ngất ngây bởi hương thơm vị tuyệt vời của nó. Hôm ni, CET giới thiệu đến quý khách cách làm cá chạch kho nghệ và kho xài ngon để quý khách ân xá hồ “biến tấu” mang lại mâm cơm trắng hằng ngày của gia đình.
[toc]
Cá chạch thường sinh sống vô môi trường cả nước ngọt và nước lợ, tại điểm có nhiều sình lầy ở vùng đồng bằng sông Cửu Long. Cá chạch có đằm thắm hình mập mạp, đầu nhọn, domain authority nhẵn, dài khoảng 1 gang tay. Thịt cá nhiều chất dinh cơ dưỡng, theo đuổi dân gian tham thì cá chạch là thuốc quý có tác dụng bồi bổ sinh lực mang lại đàn ông. Cá chạch được người Nam Bộ đem chế biến thành nhiều món hấp dẫn: cá chạch nướng chấm mắm u, cá chạch rán giòn, cá chạch nấu canh chua… Đặc biệt, món cá chạch kho nghệ dù dân dã tuy nhiên vẫn được coi là “cực phẩm” vì vừa vừa thơm vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm cá chạch quế kho tiêu đậm đà, đưa cơm

Cá chạch kho nghệ

cách thực hiện cá chạch kho nghệ

Cá chạch kho nghệ là bài thuốc quý mang lại các quý ông. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu thực hiện cá chạch kho nghệ

  • 700 gr Cá Chạch
  • 1 muỗng nhỏ canh sả băm
  • 1 thìa coffe bột nghệ
  • 1 thìa coffe tỏi băm
  • 1 thìa coffe ớt băm
  • 2 muỗng nhỏ canh nước mắm
  • 1 muỗng nhỏ canh đàng trắng
  • 1 thìa coffe bột ngọt
  • 1/2 thìa coffe muối
  • 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn

Cách thực hiện khoản cá chạch kho nghệ

Bước 1: Sơ chế cá chạch kho nghệ

sơ chế cá chạch

Cá chạch rất nhớt nên quý khách phải chú ý sơ chế thật sạch trước Khi chế biến.
(Ảnh: Internet)

Cá chạch đem vùi tro hoặc bóp muối bột rồi tổ chức làm sạch nhớt, vứt ruột, cọ qua chuyện nước muối bột sở hữu vắt chanh và cọ lại rất nhiều lần với nước tinh khiết, sau đó nhằm ráo. Phần đầu cá chúng ta có thể vứt hoặc hội tụ lại đều được.

Bước 2: Kho cá chạch với nghệ

Bắc chảo lên bếp. Đun giá buốt 2 muỗng nhỏ canh dầu rán, sả băm, ớt băm và tỏi xay nhuyễn vô chảo xào thơm nức. Sau ê buông bỏ cá chạch vô hòn đảo nhẹ tay mang lại cá khá săn thịt lại. Nêm vô thêm thắt 2 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư, 1 muỗng nhỏ canh đàng, một nửa thìa coffe muối bột, 1 thìa coffe bột nghệ, 1 thìa coffe gia vị bột ngọt, 1/3 chén nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho đun liu riu cho tới Khi nước ngay gần cạn là được.

kho cá chạch với nghệ

Kho cá chạch với nghệ (Ảnh: Internet)

Bước 3: Thưởng thức

Cho cá rời khỏi đĩa và dùng ngay trong lúc còn nóng cùng cơm trắng trắng. Cá chạch kho nghệ với thịt cá chạch bùi lớn, quấn nằm trong sả ớt cay thơm nức. điều đặc biệt hương thơm nghệ thơm nức và color nghệ vàng óng đặc thù chung đồ ăn nhìn ngon mồm.

Yêu ao ước thành phẩm: cá chạch kho nghệ phải có mùi thơm nức và màu vàng của bột nghệ, thịt cá săn bắn vững, bùi bùi béo béo, Khi ăn đậm đà fake cơm trắng.

Xem thêm: lời bài hát ước mơ của mẹ

Cá chạch kho tiêu

Nguyên liệu thực hiện khoản cá chạch kho tiêu

  • 500gr cá chạch
  • Hành lá, tỏi, ớt, hành củ
  • Gia vị: nước mặt hàng, đàng Trắng, xài, nước mắm nam ngư, dầu rán, muối bột.

Cách thực hiện cá chạch kho xài đậm đà fake cơm

 cá chạch kho tiêu

Cá chạch kho xài đậm đà, hấp dẫn. (Ảnh: Internet) 

Bước 1: Sơ chế và ướp cá chạch

Đầu tiên cá chạch các bạn moi vứt không còn phần ruột rồi đưa cọ với nước muối bột trộn loãng cho sạch sẽ không còn hóa học nhớt, rửa sạch lại với nước rồi vớt cá rời khỏi rổ mang lại ráo nước.

Sau ê, quý khách ướp cá chạch vô tô lớn với những phụ gia gồm: hành tím, ớt, tỏi xay nhuyễn nhỏ nước color, xài, muối bột ăn và chút đàng rồi trộn lẫn cho đều lên nhằm ướp chừng 25 – nửa tiếng mang lại cá ngấm đều gia vị.

ướp cá chạch

Ướp cá chạch (Ảnh: Internet)

Bước 2: Kho cá

  • Sau ê các bạn xếp cá chạch vô vào trong nồi kho, rồi cho thêm nữa chén nước hành vô sao mang lại ngập xăm xắp cho tới phía mặt cá và nêm thêm thắt chút phụ gia.
  • Tiếp ê các bạn hâm sôi nồi cá kho rồi vặn thiệt nhỏ lửa liu riu cho tới khi chúng ta thấy nước kho vào trong nồi cá cạn dần dần, có độ sền sệt thì tắt nhà bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cuối nằm trong các bạn chỉ việc bắc nồi cá ra phía bên ngoài mâm cơm trắng rồi rưới 1 thìa dầu rán từng phía mặt cá, rắc hành lá, chút xài lên bên trên và hương thụ khoản cá kho chạch kho xài ngay trong lúc còn nóng nhé. Ngày mùa tấp nập mà có một nồi cá chạch kho để nhâm nhi cùng cơm trắng nóng thì còn gì tuyệt vời rộng lớn.

Với cách làm cá chạch kho nghệ và kho xài mà Cet.edu.vn vừa giới thiệu, kỳ vọng quý khách đã có thêm thắt vài công thức món ngon, bổ, rẻ mang lại gia đình rồi phải ko nào? Chúc quý khách thành công Khi chế biến món cá chạch kho chuẩn vị Nam Bộ nhé.

Có thể các bạn quan liêu tâm:

Xem thêm: bích phượng phai dấu cuộc tình lời bài hát

  • Cách thực hiện khoản thịt heo kho mắm ruốc sả ngon chính điệu Huế
  • Bật mí cách thức khoản cá kho tộ ngon đậm màu miền nam
  • Cách thực hiện khoản thịt kho tàu ko sử dụng nước dừa siêu ngon